Cho ngày tết thêm tròn vị với món mứt hạt sen đúng kiểu

Ngày tết nhâm nhi bên những chén trà nóng, đôi ba câu chuyện đón tết với người thân cùng đĩa mứt hạt sen thơm ngon thì còn gì mong đợi hơn. Tết là ngày mà các thành viên trong gia đình được quây quần yêu thương bên nhau, mà món mứt hạt sen cũng chính là một trong những hương vị không thể thiếu của ngày tết

xem thêm:

>>> Lạ miệng mứt cùi dưa hấu thơm ngon đón tết may mắn

>>> Mẹo nhận biết giò chả dịp tết chứa nhiều hàn the

Tự làm mứt hạt sen thơm ngon bổ dưỡng tại nhà đón tết và cùng người dân thưởng thức nhé

Chuẩn bị nguyên liệu

Hạt sen khô, lựa chọn hạt trắng không mọt mốc: 110g

Đường trắng: 100-150g

Hương vani hoặc nước hoa bưởi

Bắt tay vào thực hiện

Bước 1 : Hạt sen khô mua về đem đãi sạch với nước lạnh rồi đem ngâm nước khoảng 4 tiếng để cho hạt sen nở và mềm dần ra nhé. Tâm sen khá đắng,, lưu ý nếu hạt sen chưa được thông tâm sẽ làm mứt bị đắng. Loại bỏ sạch lớp vỏ lụa ở bên ngoài  sau đó đem cho hạt sen vào nồi luộc chín nhừ

Hạt sen nhừ, đổ ra rá cho ráo rùi đem xóc qua nước lạnh nhé cho sạch rồi đem để cho ráo nước.

Bước 2 : Ướp hạt sen: hạt sen cho vào một cái tô, đem trộn đều với đường trắng, tỉ lệ 1: 1, ngâm hạt sen trong đường cho tới khi đường tan khoảng từ 4-5 tiếng, hoặc tốt nhất bạn hãy tranh thủ để qua đêm, tiết kiệm thời gian và hợp lí hơn khi không phải ngóng và chờ đợi quá lâu. Hạt sen được ngâm lâu với đường sẽ càng rong và đẹp hơn

Bước 3 : Hạt sen đã ngâm đường đem sên lại với lửa nhỏ có thể sử dụng bếp từ, bếp điện từ chính hãng để mức lửa được phud hợp nhất cho việc làm mứt , đảo đều tay cho đến khi thấy hạt sen khô dần cho thêm  hương  cho vani hoặc hương hoa bưởi vào tạo mùi thơm ngon hấp dẫn hơn

Bước 4 : Hạt sen được sên khô đảm bảo hạt sen bám đều đường bên ngoài , bạn cho hạt sen ra mâm để nguội, bảo quản mứt hạt sen trong hộp kín hoặc gói nilonn bỏ tủ lạnh dùng dần

Đơn giản cực kì dễ làm, món mứt truyền thống không thể thiếu trong dịp tết